碗仔糕佐菜脯碎。。。滑滑的。。。配上菜脯碎料更棒哦的詳細做法!!

簡介

~ 有滑滑的。。。配上菜脯碎料還不錯吃哦！ ~

原料

材料A：, 沾米粉 - 150g, 木薯粉 - 20g, 澄粉 - 25g, 鹽 - 1/2小匙, 清水 - 230ml, , 材料B：, 熱水 - 625ml , 食油 - 1大匙, , , 菜脯碎材料：, 菜脯碎 - 100g, 蒜頭 - 2大顆 （切碎）, 幼糖 - 2-3大匙, 黑醬油 - 1大匙, , ~ 把蒜頭碎先爆香，取出2-3大匙（置邊，備用），放入菜脯碎炒香。, ~ 然後加入幼糖及黑醬油調味，炒均勻，盛起待涼備用。

步驟

做法：

1） 鍋子先準備一大鍋的水煮滾；小碗抹上一層食油，以小火蒸5分鐘。

2） 材料A里的粉類過篩入鋼盤裡，加入鹽，慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌均勻。

3） 再把材料B中的熱水慢慢加入，邊倒邊攪拌，最後加入食油攪拌均勻。

4） 然後把米糊倒入小碗里，以中火蒸20分鐘至熟，取出待完全涼透即可。

5） 冷卻後，從小碗里倒出碗仔糕，再鋪上菜脯碎料及爆香的蒜頭碎，淋上一些辣椒醬即可享用