新手也會做的脆皮炸雞腿，比K某C還要好吃

今天來做又香又脆的炸雞腿，隔壁小孩一天來了三趟看來明天還得再做一盤，不夠啊

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🍃準備食材：雞腿10個

🍃自製炸粉：麵粉225克+土豆澱粉20克+玉米澱粉5克+奶粉3克+黑胡椒粉5克+鹽10克+雞精5克，把麵粉攪拌均勻，過篩兩遍，炸的更酥脆

🍃製作方法：

1。用牙籤給雞腿扎孔按摩，這樣更入味，也更容易熟，拿廚房吸油給雞腿吸干水分

2。碗中加1勺黑胡椒粉、1勺五香粉、1勺辣椒麵、1勺奧爾良腌料、半勺白糖、1勺蚝油、半勺鹽、雞腿抓拌均勻腌制60分鐘

3。把拌勻的麵粉分成兩份，一份用來裹粉，一份用來雞腿起鱗片

4。把一份麵粉加適量清水調至糊稠狀，放入雞腿裹均，再把雞腿放入還有一份乾的麵糊里，裹上麵粉，抖出鱗片狀（像我圖中那樣）

5。油溫7成熱，下鍋小火不要動，炸至定製翻面再炸（大約10分鐘），把雞腿與空氣接觸2分鐘，下鍋再炸（再炸一遍雞腿酥脆的時間能保持得更持久），這時已經很脆了，瀝干油，出鍋，撒點椒鹽，蘸點番茄醬，太香了

🤣隔壁小孩又來敲門了，我得去開門啦～～～