大家好，生活中唯有美食和美景不可辜負。
立夏過後，這幾天明顯感受到了高溫天氣的「魔力」，都有點入伏的感覺了，又悶又熱，想把自己關進冰箱裡。
在這種炎熱的氣溫下，各種蔬菜也進入了生長高峰，菜價更是直線下跌，給大熱天加分不少，省下來的菜錢可以買更多好吃的。
不得不感嘆大自然的神奇，夏天就讓蔬菜使勁兒長，畢竟都熱得吃不下飯了，只有蔬菜吃起來更可口，像黃瓜，苦瓜，冬瓜，絲瓜，都是夏季消暑佳品，要說現在最該吃的就是它了，看著不起眼，卻全身是寶，現在正當季，不懂吃可惜了。
這是村裡鄰居給的白芸豆，有10多斤，農村的夏天最不缺的就是蔬菜了，可以說遍地都是，根本吃不完。
雖說全部都老了，但依然是寶貝，因為它的種子還可以吃，芸豆種子比芸豆還要香呢，把種子全部剝出來就可以做各種美味佳肴了。
能吃種子的只有這種白芸豆哦，它的種子又大又香，比毛豆好吃百倍，這種老芸豆菜市場賣得也很便宜，不會超過一塊錢，遇到別錯過了。
天氣炎熱胃口不佳，飲食上要以蛋白質含量高的植物為主，其中豆類就是首選，進入夏天，菜市場上各種新鮮的豆類也開始上市，也被稱為「地里長出來的肉」，豐富著人們餐桌。
白芸豆的營養價值很高，還是一味中藥，老話說得好：「夏天吃豆，勝過吃肉。」可以用它煮粥，燉肉，或者做成小零食都特別好吃，老少皆宜。
我用了將近一個小時才把種子全部剝完，這種芸豆主要就是吃它種子的香味，相比四季豆來說，口感還是有差別的，每年夏天，我家都會囤好多芸豆種子，冬天燉肉吃特別香，同樣毛豆也可以用這種方法保存。
芸豆種子的保存方法：把剝好的種子用保鮮膜裹緊，一次裹一頓的量，這樣吃著也方便，無須清洗，吃的時候再清洗，只要密封好，什麼時候吃都和鮮的一樣香，畢竟這種食材只有夏天的味道才是最好的，冬天的芸豆又貴又不好吃。
也有人喜歡過一遍水，晾涼後再用保鮮膜裹緊，兩種方法都可以。
如果單買種子要好幾十元一斤呢，所以多囤些既省錢又好吃，看我家冰箱塞滿了各種糰子，有野菜，有海鮮，隨吃隨拿，特別省事。
接下來分享個芸豆種子的美味吃法，簡單煮一煮就出鍋，鮮美好吃不上火，太香了。
需要準備的食材：芸豆種子，鹽，水
【具體做法】把芸豆沖洗兩遍，直接倒入鍋中，加入沒過芸豆的水，再加適量鹽提味，蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋後煮20分鐘左右就熟了，基本上把水煮干就可以關火了，就這樣清煮，原汁原味，吃著特過癮，和吃肉一樣香。
煮熟後的豆子變得微微發黃，越嚼越香，好吃到停不下嘴，時間充足的話還可以做五香白芸豆，和吃五香花生一樣過癮，當小零食吃真是絕了，沒吃過的快點試試吧。
炎炎夏日，記得多給家人吃豆類食物哦，順應時節，健康過夏天。
關於白芸豆種子的吃法就分享到這裡了，趁著夏天大量成熟記得多囤些，錯過就要再等一年，您吃過這種種子嗎？
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