不知道大家還記不記得，2019年的時候，一張白髮蒼蒼的老人在高鐵上打盹的照片火了。 沒錯，那就是84歲鍾南山院士奔赴武漢疫情一線的圖片，作為一名呼吸內科醫生，鍾南山院士擁有豐富的治療呼吸傳染病的經驗。 當年為禍中國的非典，也是在他的指揮下，才平息下去。 這讓鍾南山成為了中國人民戰疫的典範人物。 經過兩次戰役，鍾南山院士徹底封神，在2020年獲得了共和國勳章。相比起他的貢獻，他的年齡和身體素質更讓人羨慕，84歲的鐘南山院士一身肌肉，還經常和學校的年輕人一起進行籃球運動，關鍵是這樣一位老人竟然還做過心臟搭橋！
慢慢地，人們開始深扒鍾老的一日三餐，希望能帶給我們一些長壽的秘訣。 於是，鍾南山院士的一日三餐曝光了：5種食物經常吃，5種食物從不碰。 一，5種食物經常吃 鍾南山院士是段位極高的養生達人，研究他的食譜，對於我們普通人養生肯定大有裨益。鍾南山很喜歡吃5種食物。 1，牛奶雞蛋常吃，營養豐富 對於牛奶和雞蛋這兩種食物，鍾南山院士的評價非常高。 首先是牛奶，牛奶中含有不少鈣質和微量元素，對於中老年人而言，由於年齡的增大，骨骼中的鈣質會不斷流失，如果長時間不補鈣，極有可能導致骨質疏鬆。 而如果每日小酌一杯牛奶，則可以獲得足夠的鈣質補充。 同時牛奶中還含有脂肪、微量元素，對於五臟六腑的滋養都非常不錯。
其次，雞蛋含有大量的卵磷脂，這是人體重要的微量元素，而1-2個雞蛋就可以將其補充完整，給予我們健康的一天。 雞蛋中還含有豐富的維生素B、維生素A等物質，還能升高人體高密度脂蛋白，對於降低人體血管中的膽固醇具有良好效果。 國外有研究表示，每日吃一個雞蛋的人，患心血管疾病的風險降低14％，因為心血管疾病致命的風險降低30％左右。 2，橙子 鍾南山院士最喜歡的水果是橙子，這種水果中含有豐富的維生素C，具有強大的抗氧化作用和清除自由基的功效。
橙子中一些特殊成分能通血管，清除血管中的血脂，對身體具有極好的保健作用，鍾南山院士說自己每日會食用2個橙子左右。 值得注意的是，最好不要將橙子榨橙汁食用，因為這不但會破壞細胞壁，使營養流失，還會增大身體糖分的攝入，比如正常人吃一個橙子就飽了，但是喝橙汁可能要3-4個橙子榨出的汁，糖分的攝入一下子提高了四倍。 3，全麥麵包和含纖維素餅乾 鍾南山院士表示，自己經常使用全麥麵包，因為全麥麵包熱量充足，還能使人產生極大的飽腹感，避免自己攝入過量的食物和熱量。纖維餅乾更可以在飽腹的同時增加膳食纖維的攝入，它能促進腸道蠕動，保護腸胃，預防腸道癌症。
4，多吃魚 其實，鍾南山院士建議的是大家多吃像魚肉這樣的白肉，既雞、鴨等雙足或無足動物，白肉營養豐富，口感有層次，脂肪含量不高，比豬、牛、羊等紅肉更健康。 臨床也發現，經常食用紅肉者患癌症的機率是正常人的數倍，因此每日減少紅肉的攝入，增加白肉的攝入很有必要。 5，紅豆紅豆具有補血養顏的作用，鍾南山院士特別建議年輕女性食用紅豆，具有良好的保養作用。
二，五類不吃，擁抱健康人生 1，不吃腊味 作為廣東人，鍾南山院士竟然非常罕見地不吃各種腊味。 臘腸、臘鴨、燒臘等食物更是難以入鍾南山的口。 他解釋道，這些食物在製作的過程中已經被「宣判死刑」，因為製造腊味時需要加入大量的鹽分和一些香料。 經過氧化和化學反應後，這些腊味中會含有亞硝酸鹽，當它和胃酸充分反應後會釋放出致癌物質，因此經常吃腊味的地區會有地方癌症，比如四川等地高發肛腸癌、廣東地區高發胃癌等等。
2，不喝高湯鍾南山院士家中很少出現高湯、老火湯等廣東人最愛的食品，這是因為這些湯往往在製作的過程中經過了2-4小時的燉煮，其中肉類的蛋白質已經被高溫變性，而且此時的湯中含有大量的嘌呤物質，人體攝入後只會產生過量的尿酸，再無其他好處。 3，不吃煲仔飯 很難想像，又香又脆的煲仔飯竟然是鍾南山院士最不喜歡吃的食物之一，因為煲仔飯重油重膩，吃多了對人體血管有壓力，不利於身體健康。 4，牛雜 鍾南山解釋，牛雜中含有大量膽固醇，人體食用後，膽固醇會在血液中堆積，從而誘發各種慢性血管疾病，因此這種食物不宜多吃。
5，油條 鍾南山的食譜中從來沒有油條的一席之地，經過高溫油炸後的食物不但熱量高，還有變性的蛋白質，經常使用可能會有致癌的風險，除此以外，有些商家為了油條看上去更漂亮，加入了明礬，這可是最強的致癌物質。