不放任何添加劑的小蛋糕，從雞蛋到蛋糕不到半小時！好做又好吃！

注意事項：

1、打發全蛋時要隔熱水用電動打蛋器打發，打蛋盆里不能有油也不能有水，熱水盆里的水溫以不燙手為準；

2、雞蛋選用常溫的新鮮雞蛋，打發效果會比較好；

3、拌麵粉和黃油時切記不可轉圈攪拌，否則肯定會消泡的，就做不成蛋糕了；不過做成蛋餅也是可以吃的，不要浪費；

4、烤箱溫度有差異，所以具體溫度要根據自家烤箱進行調整，另外模具大小也會影響烘烤的時間，可以準備一根牙籤，出爐前扎一下看看是否粘東西，沒有粘就說明蛋糕熟透了；

5、我這個配方里的糖份已經減到很低了，有點甜，不建議再繼續減糖了，糖量過低會影響雞蛋的打發效果，攪拌的時候也容易消泡；

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