這道蒸菜只需蒸5分鐘,我家三天兩頭就吃它,每次蒸2盤還不夠。它叫泡椒蒸金針菇,酸辣開胃,熱乎乎的端上桌,一上桌就搶光。
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1.新鮮的金針菇用刀切去根本,這部分變黃,不好吃,要去掉。
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2.用手從根本一根一根撕開,洗凈,用漏籃撈出,瀝干水。
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3.把洗凈瀝干水的金針菇放入蒸盤,可以裝滿寫,蒸熟不會變少。
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4.在金針菇上面放鹽、接著放泡椒,油、芝麻油,香油。
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5.蒸鍋倒入適量的水,煮沸之後,隔水放入金針菇,蓋上蓋子,蒸5分鐘,出鍋前,放香蔥、香菜等增加香味。
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泡椒蒸金針菇,酸辣爽滑,開胃下飯,是冬天最喜歡的一道懶人菜。如果你也喜歡吃蒸菜,就試試這種做法吧。
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