黃金腰豆餅
材料A：
牛油 ………… 125g
馬芝林 ……… 125g
幼糖 ………… 125g
雞蛋 ………… 1粒
瓦尼拉香精 … 1小匙
材料B：
麵粉 ………… 275g (++)
栗粉 ………… 100g
卡士特粉 …… 1 大匙
蘇打粉 ……… ½ 小匙
材料C：
炒香腰豆 …… 100g
蛋黃 ………… 1粒
油 …………… ½ 大匙
（蛋黃和油拌勻）
做法：
1）將所有的材料A用攪拌機打至鬆發。
2）慢慢加入過篩後的材料B，改用刮刀拌勻後，再用手揉成團。
3）將麵糰放入冰箱冷藏20分鐘左右。取出，桿成1cm厚片，用餅乾模印出。
4）排放在已鋪了不粘的烘培紙上，塗上蛋液，並將半粒腰果輕輕按在餅上，最後再塗上蛋液。
5）送入預熱烤箱，以150度烘烤15分鐘或呈金黃色即可。
黃金腰豆餅
材料：
腰豆 180g 普通麵粉 200g 牛油 180g 幼糖 180g 雞蛋 1粒 瓦尼拉香精 1/4小匙 發粉 1/2小匙
塗面材料：(拌勻）
蛋黃 1粒 油 1/2 大匙
做法：
將 腰果放入烤箱裡，以160度烤約10分鐘。取出，舂成粉狀。 將腰豆粉，麵粉和發粉過篩，混合均勻備用。將所有的牛油和糖用攪拌機打至乳白狀，加入雞蛋和瓦尼拉香精拌勻。 慢慢加入過篩後的粉類拌勻，揉成團。將麵糰放入冰箱冷藏20分鐘左右。取出，桿成1cm厚片，用餅乾模印出。排放在已鋪了不粘的烘培紙上，塗上蛋液，並將半粒腰果輕輕按在餅上，最後再塗上蛋液。送入預熱烤箱，以150度烘烤15分鐘或呈金黃色即可。
脆曲奇
材料：-
120g 牛油 + 90g黃糖 （隔水煮溶）
1 tsp 的 pandan香精
1粒雞蛋
180g 中筋麵粉 + 1 tsp 發粉（過篩）
一條 3 in 1 nescafe
40g 杏仁碎
20g 黑芝麻
20g 白芝麻
做法：-
1. 牛油+黃糖隔水煮溶後放入料理盆里用湯匙攪拌均勻
2. 加入雞蛋和pandan 香精，再慢慢加入麵粉+發粉，再攪拌
3. 再加入所有材料攪拌均勻。。。搓成一粒粒後壓扁放在烤盤上。
4. 預熱烤箱。。160度上下火烘烤15分鐘。。
龍餅
材料：
牛油 150g 糖粉 120g 蛋黃 2個 蛋白 1個 玉米粉 350g 奶粉 30g 蛋黃粉 10g
做法：
將牛油和糖粉攪拌均勻 慢慢加入蛋液，混合均勻。 放進過篩後的全部粉類。 拌成均勻的麵糰。直接拿一點麵糰塞進這擠花咀，用拇指把麵糰擠出。
宮廷桃酥
材料：
普通麵粉 200g
發粉 1/2tsp
蘇打粉 1/4tsp
細糖 90g
粟米油 110g
雞蛋 20g
核桃碎 60g（烤香搗碎）
做法：
1）粉類混合過篩備用。
2）全蛋液、細糖，和油攪打均勻。
3）將核桃碎加入粉類拌勻，再將粉類倒入做法（2）中拌勻成團。
4）取一小麵糰，揉成圓球，壓扁，排入烤盤。
5）表面刷上蛋液，放入預熱烤箱烤至表面金黃色即可。（我做的蠻大塊，以140°-烘烤25分鐘）
自製海苔肉鬆條
材料：低粉150克，無鹽黃油75克，蛋液50克，糖10克，鹽3克，泡打粉3克，肉鬆30克，海苔碎3克
做法：1 黃油室溫軟化後加入糖用電動打蛋器打發至發白，蓬鬆的狀態。
2 將蛋液分3次加入進黃油里，每加一次就要拌勻。
3 把肉鬆，海苔碎以及篩過的低粉稍微拌一下後加進黃油里。
4 混和成麵糰後擀成長方形面片。
5 切成條狀後擺放在烤盤裡。
6烤箱以170度預熱好後將烤盤放在中層，烤15分鐘左右，如果上色比較淡的話，隻開上火烤5分鐘。
OREO奶酥餅乾
餅乾的口感有點硬，沒有很酥鬆。可我就是喜歡那硬硬的口感，總覺得慢慢細咬起來特別香。
材料：
Oreo餅乾 ……… 120g （我隻放80g）
無鹽奶油 ……… 140g （我用有鹽奶油）
糖粉 …………… 80g
香草精 ………… 1小匙 （沒放，個人不喜歡香草精的味道）
蛋白 …………… 70g
低筋麵粉 ……… 300g
玉米粉 ………… 20g
泡打粉 ………… 1小匙
做法：
1）Oreo餅乾用手掰成小小塊備用。
2）牛油放在室溫下軟化，加入糖粉用攪拌機打均勻。
3）加入香草靜並分次加入蛋白，用攪拌機快速打發呈均勻的奶油湖。
4）篩入麵粉，玉米粉及泡打粉，改用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入oreo餅乾碎，再用手抓成均勻的麵糰。
5）將面用手整形成長圓筒狀，再用保鮮膜包好冷藏3小時待凝固。
6）用刀切割厚約1公分的片狀。
7）預熱烤箱，以150度烘烤20-25分鐘或至金黃色即可。
溫馨提示：
a）Oreo餅乾要掰得夠小塊，這樣會比較容易切片。
b）揉好的麵糰一定要放入冰箱冷藏得夠硬，這樣才好切片。
c）不同品牌，體積的烤箱，其溫度及烘烤時間都有差別。所以食譜上的溫度和時間僅可作為參考。
雞仔餅
材料：
白芝麻 & 黑芝麻 各50g （干炒至香） 低筋麵粉 450g 糖冬瓜 200g （切碎） 菜油 250g 胡椒粉1/2 tsp 鹽 1/2 tsp 糖粉 100g 發粉 1 tsp 麥芽糖 1 tbsp 蒜頭 1 tbsp (切碎） 黑醬油 1tbsp 雞蛋 1粒 南乳 2塊 五香粉 1/2 tsp
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