自製斑斕千層糕，Q彈爽口，顏色不發黃，秘訣在於這一步

QQ糯糯有韌性，一點也不黏口，清甜香濃好吃~當然如果你有條件，可以直接買斑斕葉做更好吃，不過我覺得香精也ok啦，勝在實在是方便~

tips

Q：沒有椰漿，用市售的椰奶可以嗎？

A：面前要做的話可以，但是做出來口感比較差，因為油脂含量少，做出來不滑，會比較黏，顏色也不白，建議不要替換椰漿。

Q：聽說木薯澱粉換成馬蹄粉也可以，對嗎？

A：完全可以，但是口感不太一樣，馬蹄粉做得比較爽口，少了Q韌，口感的融合度比木薯粉稍差，但是要求不高的話，用馬蹄粉也可以。

說斑斕葉，很多人可能不知是什麼食材，斑斕葉也叫香蘭葉，是一種熱帶綠色植物的葉子，有十分獨特的天然芳香味，個人感覺聞起來像香芋的香氣，特別誘人食慾。斑斕葉用來做調味食材不僅能增加食物的清新香氣，它還是天然綠色素，能讓美食變得鮮綠誘人，相比昂貴的抹茶粉，斑斕葉的顏色在高溫下也能保持不變色，更好看，當然，這也是需要小技巧的，接下來我也會一一告訴大家.