太香了，花生軟曲奇，一出爐就忍不住吃了兩塊

花生醬和蔓越莓做的軟曲奇，烤的時候滿屋子都是花生醬和黃油的香味，一出爐就忍不住吃了兩塊，酥鬆香甜，配黑咖啡再合適不過啦。

花生醬蔓越莓軟曲奇/配方

食材

用料

低筋麵粉150g、雞蛋1個、黃油110g、花生醬 120g、細砂糖 50g、紅糖 50g、泡打粉 3g、蔓越莓幹 30g

做法：

1 / 準備食材。

2 / 黃油軟化至能用手指輕鬆戳動的程度。將黃油和花生醬倒入廚師機攪拌桶中。

3 / 攪打順滑。

4 / 放入紅糖和細砂糖。

5 / 攪打均勻。

6 / 放入雞蛋液。

7 / 攪打至細膩順滑的狀態。

8 / 篩入麵粉。

9 / 翻拌成團。

10 / 加入蔓越莓幹攪拌均勻。

11 / 將麵團放入碗中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。

12 / 取出麵團，用冰淇淋勺取同樣大小的小球放入烤盤。

13 / 每個小球之間要隔開距離擺放。

14 / 放入預熱好的烤箱中層，設置風爐170度20分鐘。

15 / 烤好後出爐冷卻。

16 / 巧克力放入裱花袋中，隔溫水融化，擠在曲奇表面。

17 / 酥鬆香甜。

小貼士

1.烘烤的時間和溫度根據麵團的大小和烤箱的性能調整。

2.麵團是球形直接入烤箱的，不需要按扁，烘烤的過程中會自然攤開。