這道芋頭蒸滑雞，香氣四溢，營養高好消化，孩子吃了還想吃

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「芋頭蒸排骨」的美食做法。經常關注我食譜的朋友一定有所發展，最近我給大家分享比較多的美食可能就是數湯品最多了。而且我發現，最近這段時間很多朋友也對湯品越來越感興趣。我個人分析了一些原因，這裡面既有生活條件越來越好的原因，這個方面主要是對大家的健康飲食，追求營養滋補的要求都在提高，而不是單純的講究大魚大肉的海吃海喝。尤其是女性，對湯品的訴求更強烈。另外一個原因就是節氣和氣候的因素。

現在的節氣，可以說已經進入深秋時節，北方很多地方已經非常冷了，像東北、內蒙等地，已經到零下攝氏度的氣溫了。面對這麼低的氣溫，每餐加一個靚湯，就成了一個正常的需求，喝上一碗熱湯，不僅補充營養，而且還能提高身體禦寒的能力。今天，我用芋頭搭配排骨，給家人在午飯之際燉了一鍋湯，又鮮又香，味道超級棒，家人都愛喝。

這道芋頭蒸滑雞，香氣四溢，營養高好消化，孩子吃了還想吃，隨著寒露的到來，天氣也變得越來越冷了，秋季是大家適合食補的季節，在秋季天裡，我們家比較喜歡吃蒸菜，簡單又省力，暖身暖胃，還能最大程度地保留了食材本身的鮮美口感，經常吃的一道菜就是芋頭蒸雞，口感粉糯濃香，滑嫩入味，超好吃超下飯，吃上一口滿嘴都時濃香的味道。

芋頭，正是秋季大量上市的季節，別看它外表有點丑，卻非常有營養，比一般的根莖蔬菜都要高，芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，經常食用能夠增強人體的免疫力和抵抗力，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，雞肉滑嫩和香菇鮮美芋頭粉糯相互融合在一起，營養豐富，有一定滋養身體的功效，每次做這道菜也都會被一掃而空。現在我把這道「芋頭蒸排骨」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

【芋頭蒸排骨】

食材：雞腿、芋頭、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白鬍椒粉、雞精。

做法：

1、這次用了一根雞腿，5個毛芋，泡發好的雪花菇少許。

2、雞腿洗凈去腿骨切成小塊打上花刀，更容易入味，嫌麻煩不去骨剁成小塊也可以的。

3、雞肉中加少許料酒，2小勺生抽，2小勺蚝油，1勺老抽，少許白鬍椒粉和雞精，拌勻腌制10幾分鐘。

4、芋頭去皮後，切成適中的薄片，依次擺入盤中。

5、開始炒料，切適量的蒜末，放入鍋中炒香，再將少許豆豉切碎加入炒香。

6、炒好的料倒入雞肉中，泡好雪花菇沖洗凈也倒入雞肉中，混合攪拌均勻，腌制一會。

7、雞腿肉擺放在芋頭的上面，再放入電蒸鍋里蒸，擦上電源，蓋上蓋子，開大火後轉入中火。

8、上汽後蒸25分鐘即可，取出後撒點蔥花開吃，這菜道鮮美低脂，解饞還不長肉。

9、這菜沒有油煙更健康，口感細滑軟嫩，開胃解膩， 簡單又好吃，我家孩子最愛吃了。