3、再加入1勺半的開水用打蛋器攪打均勻，此時熱鍋中下一小勺的油將不粘平底鍋抹勻；
4、小火倒入蛋液迅速搖勻鍋中的蛋液成薄片狀，煎至邊上都凝固；
5、將蛋一半蓋到另一面上，即將沒有煎的一面對摺，稍微再煎幾秒盛出備用；
6、火腿條用煎蛋剩下的一點油稍微煎一下；
7、胡蘿蔔放入開水中焯水至熟；
8、焯好的胡蘿蔔放在吸油紙上吸去水分，蛋皮切成條；
9、米飯中加入1小勺壽司醋、1小勺芝麻油、1小勺魚露、1大勺白芝麻拌勻；
10、壽司紫菜放在壽司捲簾上，放上米飯壓勻使其均勻的鋪在壽司紫菜上，再碼上胡蘿蔔、黃瓜、蛋皮、火腿條、肉鬆；
11、用壽司捲簾把紫菜捲起，卷的過程中一定要壓實，然後捲成條型；
12、用刀切成1.5cm厚的片裝盤即可。
13、刀上抹油或抹涼開水，切成1.5cm厚的片裝盤即可。
七、紫菜包飯
食材
米飯適量、雞蛋1個、火腿適量、肉鬆適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、壽司醋適量、食鹽適量。
做法
1、煮好的米飯用飯勺鬆散開，涼至溫熱的時候，加入適量壽司醋拌勻。
2、準備好肉鬆，把雞蛋磕入碗中，調入少許鹽攪拌均勻後攤成蛋皮，再切成絲。把火腿、黃瓜、胡蘿蔔依次切成小條，黃瓜用適量鹽稍微醃製一下，胡蘿蔔放入開水鍋中綽熟。
3、壽司簾鋪在乾淨的案板上，上面鋪一張紫菜，然後在紫菜上鋪上一層拌好的米飯。
4、在米飯的大約1/3處鋪上適量肉鬆。
5、接著依次鋪上蛋皮、火腿、黃瓜、胡蘿蔔。
6、借用著壽司簾把它捲起來，盡量卷得緊一些，卷到頭的時候，稍微按住一下，讓接頭徹底粘合。
7、卷好以後，拿掉壽司簾，切成1.5公分左右的小段即可。
八、家常紫菜包飯
食材
米飯4人分（白米和糯米各一半）、芝麻油2大勺、醋4大勺、白糖1大勺、芝麻1大勺、鹽少許、蟹肉棒5條、黃瓜半根、胡蘿蔔一根、韓國醃蘿蔔若干、牛油果1個、雞蛋3個。
做法
1、三個雞蛋打好放進平底鍋做成蛋餅。
2、蛋餅以及蟹肉棒，黃瓜，醃蘿蔔，胡蘿蔔等各種蔬菜切條
3、芝麻油，芝麻，醋，白糖，鹽攪拌好
4、倒入剛做好的米飯裡，攪拌均勻以後放涼
5、把壽司簾卷放在最底下，上面放一張紫菜，放上適量米飯，米飯如果太熱，會讓紫菜起皺，所以要適當放涼了再開始做。
6、把切條的蔬菜放上去，用壽司簾卷卷好，最後切片就可以了。
九、紫菜包飯
食材
米飯適量、紅豆餡適量、雞蛋適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、韓式辣醬適量、海苔適量、壽司簾適量。
做法
1、雞蛋打散，備用。
2、平底鍋裡放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。
3、把胡蘿蔔，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。
4、把紅豆餡拌入米飯，我用了一半紅豆餡，一半的白米飯。
5、拿出一張海苔，鋪在壽司簾上。
6、把米飯鋪在海苔上。
7、放上韓式辣醬和胡蘿蔔黃瓜雞蛋絲。
8、用壽司簾捲起，來回卷幾次捏緊。
9、用刀切成小塊，裝盤即可。
十、紫菜包飯
食材
紫菜3片、大米200G、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1個、雞蛋1個、火腿2片、米醋30ML、白糖10G。
做法
1、將黃瓜和胡蘿蔔切成長條待用。
2、胡蘿蔔事先煎好，雞蛋煎成蛋餅。
3、火腿和蛋餅切成條狀。
4、取一空碗，倒入30ML的白醋，加入10G糖。
5、將白醋到入鍋中加熱，冒泡即可。
6、待米飯溫熱的時候加入煮好的白醋，攪拌均勻。
7、取一張紫菜，均勻的鋪上米飯。
8、依次鋪上生菜，黃瓜，蛋皮，火腿，胡蘿蔔，捲起，捏緊。
9、將卷好的包飯切開即可食用了。
十一、牛肉紫菜包飯
食材
牛肉550g、米飯3碗、紫菜適量、胡蘿蔔適量、大蔥適量、洋蔥適量。
做法
1、牛肉洗凈後切成塊， 倒上醬油6勺，白糖1勺， 料酒3勺，芝麻油1勺，蒜末1勺，胡椒1小勺 用手揉搓讓牛肉完全浸泡在牛肉裡 放冰箱5分鐘。
2、將蔬菜洗凈 切絲 放好 （胡蘿蔔，洋蔥，大蔥，樹葉） 樹葉沒有的話也可以用白菜。
3、把冰箱裡的牛肉拿出來 鍋裡倒上油一點 把牛肉炒熟。
4、再加上切好的青菜 炒3分鐘左右，炒到沒有水為止。
5、大盆裡盛3碗米飯 加上芝麻1勺，芝麻油1勺，鹽半小勺 用手拌一下。
6、紫菜上面鋪一層飯 4/3左右，上兩張樹葉（也可以用白菜葉）。
7、再加上炒好的牛肉 卷一下 要小心哦 不要讓牛肉跑出來了。
8、這樣好吃的牛肉紫菜包飯就OK 了， 味道好極了。
十二、紫菜包飯
食材
米飯適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、雞蛋適量、紫菜適量、壽司醋適量。
做法
1、油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。
2、蛋皮和香腸，切成絲，胡蘿蔔洗凈，切絲
3、胡蘿蔔絲用水焯一下。
4、黃瓜切絲備用。
5、蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然後將其放涼（略低於手溫即可）。
6、鋪開壽司簾，攤開紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。
7、再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲。香腸絲均勻的放在一端。
8、用竹簾將紫菜捲起，盡量卷的稍微緊一點。
9、卷好後，用刀沾點水，切成相同大小，擺盤即可。
十三、金槍魚沙拉紫菜包飯
食材
大米適量、金槍魚罐頭1罐、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、壽司大根適量、雞蛋適量、火腿適量、肉鬆適量、蟹肉棒適量、壽司海苔適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、蛋黃醬適量。
做法
1、將白醋、糖和鹽一起放進小鍋，開小火慢慢煮，期間不斷攪拌；白醋：糖：鹽=10：5：1。
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